Bio-Leindotteröl

Artikelnummer: 1185
HAN: Bio-Öl

Bio-Leindotteröl

Das Bio-Leindotteröl überzeugt besonders durch seinen hohen Anteil an Vitamin E sowie an Omega-3-Fettsäuren. Trotz der Ähnlichkeit des Namens liegt keine Verwandtschaft zur Leinpflanze vor: Während der Lein für seine auffallend blaue Farbe bekannt ist, trägt Leindotter gelbe Blüten. Die rotbraunen Samen des Leindotters pressen wir in unserer Hofmanufaktur im schonenden Kaltpressverfahren zu einem mild-nussigen Bio-Rohkostöl. So entsteht ein hervorragender Geschmackspartner zu Gemüse und Salaten.

Inhalt

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Beschreibung

Auch wenn sich Leindotter und Lein einen Wortstamm teilen, weisen die beiden Pflanzen darüber hinaus wenig bis keine Gemeinsamkeiten auf. Der Leindotter unterscheidet sich dabei nicht nur optisch vom Lein, sondern auch geschmacklich. Unser Bio-Leindotteröl besticht durch einen auffallend milden Geschmack, der an Spargel oder Zuckerschoten erinnert. Die zarte Note von Blumenkohl und Rettich verleiht dem Öl zudem ein leicht würziges Aroma.

Das Bio-Leindotteröl schmeckt besonders gut in Vinaigrettes zu Salaten, an Rohkost oder auf sonnengereiften Tomaten. Der leicht erbsige Geschmack mit Noten von Blumenkohl und Rettich rundet gegartes Gemüse oder Püree ab. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe nicht verloren gehen, wird von einem starken Erhitzen abgeraten. Stattdessen wird ein leichtes Dünsten oder das Verfeinern der fertigen warmen Speisen empfohlen.

Der Ursprung der Leindotterpflanze geht bis in die Zeit der Kelten zurück. Zwischenzeitlich geriet der Leindotter nahezu in Vergessenheit und gewann erst in den vergangenen Jahren wieder an Bedeutung — insbesondere in der Verwendung als Speiseöl. Für eine regionale Herkunft wird das Leindotter aus dem Bundesländern Sachsen und Sachsen-Anhalt bezogen. Das Saatgut stammt dabei sowohl vom Bio-Hof Franz in Dresden als auch mit dem Thießener Landhof in Wittenberg.

Die Bio-Speiseöle werden unmittelbar nach der Pressung und ohne Filtrierung in dunkle Flaschen abgefüllt. So garantiert die Hofmanufaktur vom Huttenberg, dass eine Vielzahl an wertvollen Schwebstoffen erhalten bleibt. Auch das Bio-Leindotteröl ist ungefiltert und behält sein natürliches Aroma ohne jegliche Konservierung für mindestens neun Monate. Die geöffnete Flasche lagern Sie am besten gut verschlossen im Kühlschrank. Es wird empfohlen die Flasche vor Gebrauch zu schütteln, um alle wertvollen Inhaltsstoffe des Bio-Leindotteröls genießen zu können.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml

Energie	3367 kj (819 kcal)
Fett	91g
davon gesättigte Fettsäuren	9g
einfach ungesättigte Fettsäuren	29g
mehrfach ungesättigte Fettsäure	53g
Kohlenhydrate	0g
davon Zucker	0g
Eiweiß	0g
Salz	0g
Vitamin E	7mg*
*Entspricht 58% der empfohlenen Tagesdosis